アコモネットがオーストラリア全土のホテル、コンドミニアム、レンタカー、空港送迎、ゴルフ、現地ツアーの予約手配をお手伝いいたします。

こちら、ゴールドコーストでは学校の送り迎えは勿論ですが、休日でもだれかの家やどこかに遊びに行ったりする時の送り迎えは日常茶飯事です。送迎する側もされる側も"持ちつ持たれつ"なので、「Thank you!」の一言で終わるのが通常なのですが、ニュージーランドからの交換留学生を寄宿舎にお迎えに行き、週末のパーティーへと送って行ってあげたら　「Thank you for taking me, this is for you!」とニュージーランド製のハンドクリームを私にくれました。ちょうど母の日と重なっていたせいもあるのでしょうが、何だか　とってもハッピーな気分になってしまったCOOでした。きっとご両親が何かお世話になったら・・と子供に持たせたのだと思います。ちょっとした事ですが、COOもこういう気配りが出来る親を目指して頑張ります！

ここ、ゴールドコーストは朝晩冷え込んできました。寒くなると食べたくなるものが”焼きイモ”。日本のように焼きイモ売りのトラックが近所に来ることはないので、やはり自分で作るしかありません。電子レンジで簡単に作れる方法があります。
サツマイモ：Purple Sweet Potatoes (180g)手のひらにのるサイズ。大きいものは味が大味のように思いますし、半分に切るのが面倒なので、小さめのものを選びましょう。イモは軽く洗ってそのまま耐熱皿に、ふんわりラップします。180ｇのものであれば、加熱時間は3分30秒。
電子レンジの後、今度はアルミホイルにイモを包みなおして冷めるまで放っておく。
冷めたら、いいあんばいに焼きイモになっています。
【注意】
1、  加熱をしすぎると、イモの中がこげてしまう為、やりすぎないように
2、  電子レンジから出し、ラップを外す場合、中にこもっている熱気に注意が必要
私は、朝作って、車を運転中、手が寒いので、カイロ代わりにもしています。（暖房は好きではないので）
ちなみに、この焼きイモはキーシャの大好物。半分ずつ仲良く食べてます。

日本は何を食べてもおいしい！いろんな食材もあるし食べたい物がたくさん！まさに幸せ！でも今回、日本に長く滞在して、無性に食べたくなった物がいくつかありました。
それは、「プリプリした生ガキ」と「オーストラリア産サーモンの刺身」です。ゴールドコーストに帰ったら、いち早く食べた〜い。特に牡蠣に関しては、地元のスーパーやデパ地下に行っても、すべて加熱用。唯一、沖縄のスーパーで生で食べられる牡蠣を見つけましたが、食べたらお腹をこわしそうな「でれーん」としたものでした。
というわけで、日本からゴールドコーストへ遊びにいらっしゃる皆さん、ぜひ、生ガキとサーモン刺身は食べてください！ゴールドコーストは季節がら、これからもっとシーフードが美味しくなりますよ！

辛いもの、しょっぱいもの好きな私。たいていのものは辛くは感じないのですが、このソースの辛さはぴか一です。
このソースのすぐれた点はどんな料理にも合うこと。タイのチリソースなので、もちろんタイ料理、チャイニーズ、ピザ、ソ－セージ、サンドイッチの隠し味に！！などなど何でも使えちゃいます。

中国系スーパーにて購入可能で、740mlで約$5です。

SRIRACHA HOT CHILLI SAUCEといます。目印はニワトリのマーク。

インドの薄焼きおせんべいです。（パパド/Pappadam) プレーン、ガーリック、ペッパー、チリなどのフレーバーがありインド料理屋に行くとお通しとかで出てくるところもあります。
普通は油で揚げるのですが友人いわくヘルシーにという事で電子レンジでチンします。お皿に置いてチンしたら真ん中が真っ黒に焦げました。（あっちゃー！）ターンテーブルの上に直接置いて30秒ほどチンしたらパリパリに出来上がり。勿論カレーディップで食べても美味しいし、ツナ缶との愛称もバッチリ。
小腹がすいた時にそのまま食べても香ばしくて美味しいですよ♪

先日久しぶりに、サーファーズパラダイス内のタイレストラン『Chiang Mai Thai／チェンマイタイ』に行ってみました。
チェンマイタイは、サーファーズパラダイス店の他、ブロードビーチ店等数件あり、ゴールドコーストではけっこう名の知れたタイレストラン。料理は数店舗かまえているだけあってもちろんGoodですが、とにかくお店の雰囲気がお気に入りのコロ！
タイ風のインテリアでいい感じにまとめられた店内、出てくる料理のお皿も魚の形など凝ってて、そんな嬉しい工夫に、食事もさらにおいしく楽しく感じさせてくれます♪
場所はクラウンタワーズリゾートの下、入口で可愛いゾウたちがお出迎えしています♪

▲かわいいゾウ達がお出迎え		▲雰囲気もお料理も最高！

明日、4月6日（金）～9日（月）までイースターホリデーです。
イースターはキリストの復活祭、日本にはない祝日なのでピンとこないかもしれませんが、クリスマスホリデーの次にオーストラリアでは嬉しい休日です。家族が集まって食事をしたり、卵やうさぎの形をしたチョコレートをプレゼントしたりします。子供がいる家庭では卵型チョコや色づけした卵を隠して、それを探しだす「エッグハント」を楽しみます。
レストラン、ショップ等によっては営業時間が変わったり、休業日だったりするので気をつけてください。
アコモネットもイースターホリデー中はお休みとなりますので、ご了承ください。

それではHAPPY EASTER !!

皆さんはどんな包丁立を使っていますか？モダンなキッチンを持っている友人宅の包丁立は　ずれて落ちたら怖いなぁ・・・と思うような包丁の刃が磁石でピタッとくっつくようなもので、用途に合わせたナイフが飾られるようにレイアウトされています。西洋ナイフだから様になるのだと思います。このタイプだと刃の厚さや長さに関係なく収納出来るのがいいですね。以前COOは日本のキッチンシンク下の内扉に取り付けて包丁を差込むようになっているタイプのものを使っていましたが、かなり古くなったので引越しを機にそれとはおさらばをしたのですが、その後、なかなかいい包丁立にめぐり会えないでいました。こちらで売っているキッチン台の上に置くタイプの包丁立は日本式の包丁だと刃の厚さと幅のサイズが合わず、先っ端しか入ってくれません。無理に押し込もうとすると抜けなくなってしまいます。でもこの包丁立は大丈夫。刃を差し込む所は細い棒が束ねられている仕組みになっているので＜きつさ＞を調節出来ます。数本差し込む場合はそれだけきつくなるのでその分細い棒を抜いてきつさの調節をします。(あまり抜きすぎると今度はゆるゆるになってしまうので要注意)　COOのお気に入りです。

LEE KUM KEEのソースでおいしいものを見つけました。レトルトのパッケージですが、本格的なお味、しかも簡単。
試した中で、一押しがCantonese BBQ Pork 、お肉をソースに漬けて一晩置きます。その後、グリルで焼くだけです。

他のパッケージもお好みの野菜+肉/魚を炒め、ソースを絡めればできあがりと、働く主婦には大歓迎の代物です。是非お試しを！！

我が家のちょっと可愛いユニークなお花です。引越しする友人から少し前に譲り受けたもので、当初はただの観葉植物だと思いこんでましたが、夏になって知らぬ間にツルが延び始め、突然ツルの途中からこのピンクのお花が咲いていました。後で聞いたところ、『Wax Flower（蝋･ロウの花）』というらしく、名前の通り本当にロウで造られた花みたいです。（写真じゃわかりづらいですが…。）
他のWax Flowerはわかりませんが、我が家のはなぜか花は１つだけ、それにツルの途中の中途半端なところに咲いていて、ちょっと不思議な可愛いお花です。これからもっと頑張って咲いてくれると嬉しいなぁ…。