簡単手抜き料理
ランチに超簡単ラビオリ
カテゴリー：簡単手抜き料理／投稿者：とん ／投稿日：2008年08月15日
ある日のこと、弁当を開けると、ほうれん草の入ったトマトソース・ラビオリだった。「おっ、朝から頑張って作ったんだ！」と感心し、ゴールドコーストの素晴らしいビーチと青い空を眺めながら満足なランチタイムを終えた。帰宅して「今日は美味しかった。手間かけたね！」と妻に言うと不思議な笑み。すると冷凍庫からとりだしたのが写真の「ENRICO’S KitchenのBEEF Ravioli」だった。冷凍庫を覗くと同じブランドで違う種類の冷凍食品がたくさん入っていた。「今日は手をぬいちゃった。言わなければよかったかなあ」と…。まあ、美味しかったからいいかあ。ということで、これは、誰でも簡単に？美味しく作れるようです。コールズ、ウールワースなどのスーパーに売ってるそうです。念のため…説明。アルミの入れ物から出して、お弁当箱に移してお好みの野菜をいれるだけ！はいできあがり！…だそうです。
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| ▲冷凍庫にあった状態 |  |
▲ランチになった状態 |
牛レバー甘辛味噌炒め
カテゴリー：簡単手抜き料理／投稿者：COO ／投稿日：2008年06月06日
先日、韓国のお肉屋さんに行ったら「レバー好き？」と聞かれたので、あまり好きではなかったけど一応好きと答えたら「今日、絶対今日中に食べな！今朝来たばかりのレバーだからとっても新鮮だから刺身で食べな！」と塊をもらった。（冷や汗）それはそれはグロテスク・・・顔は笑って心で泣いてとはちょっと意味が違うけど、そんな感じ。インターネットで牛レバー料理を検索して挑戦！
1．レバーは食べやすい大きさに切って牛乳につける。
2．にんにく、しょうがをみじん切りに。
3．味噌、しょうゆ、砂糖、みりんをそれぞれ同量ボールに入れて混ぜる。（砂糖が少し多めがいいかも）
4．レバーを牛乳から取り出し、片栗粉をつける。
5．にんにく、しょうがをフライパンに入れて香りがするまで炒めたら、そこにレバーを入れてさらに炒め、
火が通ったら、3を入れてさらに炒め煮る。そのうちトロっといい感じに美味しそうになってくる。
6．お皿に盛って出来上がり。
感想：ちょっと色がないのでCooは冷蔵庫に入っている野菜を回りに盛り付けてみました。
ご飯のおかずになる味です。子供もあのレバーとは知らずにパクっと食べました。（でもやっぱり気付かれたけど）レシピには片栗粉を付けたレバーを油で揚げるとなっていたが、面倒くさがり屋のCooは揚げるのはやめていきなり炒めてみたけど、思ったより早く美味しく出来ました。
Laksa／簡単ラクサ
カテゴリー：簡単手抜き料理／投稿者：かめさん ／投稿日：2008年05月22日
最近、はまっているLAKSA（ラクサ）。 何件かレストランで食べてみたけどスープが薄いとか麺が美味しくないとかでどこもイマイチでした。それなら、自分で作るしかないとペーストを買いにいったら同じ棚にこれを見つけて駄目元で試したら、これが私が求めていた味にピッタリ！自分で作るとたくさん作り過ぎてしまうからこれならちょうどいい量だし、簡単に作れちゃう。
作り方は至って簡単！！
1ライスヌードルをお湯で茹でます。茹で終わったらさっと水で洗って水きりしておきます。
2鍋にLAKSAのソースを入れて火にかけ、ボイルしてきたらスライスに切った鶏肉と海老を入れて煮込む
3.お肉と海老に味がしみ込んだら火から降ろして、ライスヌードルの上に流しかける。
4.トッピングに生のもやしとコリアンダーを好きなだけのせます。
味は、マイルドなので辛いのが好きな人は、チリを4のトッピングにつけるか、もっと辛いのがいい人は、2のLaksaのソースと一緒にチリを入れて煮込んでください。
さー今夜の夕ご飯のメニューは決まったね
自然海塩で浅漬け
カテゴリー：簡単手抜き料理／投稿者：ぱんだ ／投稿日：2008年05月10日
●材料（すべてお好みの量）
美味しい塩、だしの素（粉末）、白菜、
人参、塩昆布、トウガラシ、袋１枚
●作り方
１、トウガラシは小口切り、人参は千切りに
白菜は適当な大きさに切る
（芯の部分は削ぎ切りにするとベター）
２、ビニール袋に全ての材料を加え、しんなりするまで揉む
３、袋から水分と空気を抜き、冷蔵庫で１時間以上冷やす
４、ギューッと水分を絞って盛り付ける
●ポイント
ビニール袋は、ジップが付いている“サンドイッチバック”が便利！
揉みこむ時に、味見をしながら塩を加え、塩分を調節して下さい。柚子が手に入る場合は、皮を千切りにして加えると、風味が増します。
冷蔵庫に入れて１時間程で食べられますが、我が家では１晩置いてから頂く事が多いです。
自然海塩を頂いたので、久しぶりに白菜の浅漬けを作りました♥
最近は、オーストラリアの大手スーパーでも白菜が普通に売られています。特に秋・冬は安く手に入る様になりました♪
いつもは薄味に漬けて、鰹節＆醤油、ポン酢等を付けて食べますが、美味しいお塩だったので、多目のお塩とだしの素だけのシンプルな味付けにしました。
地元食材で「手まり寿司」
カテゴリー：簡単手抜き料理／投稿者：ぱんだ ／投稿日：2008年03月18日
●材料
酢飯、スモークサーモン等お好みのネタ、
白すりゴマ（お好みで）、いくら・レモン
（トッピング用）、わさび、醤油
●作り方
１、酢飯をつくる
（↑お好みで白すりゴマを加える）
２、ラップにお好みのネタとごはん（一口大）を乗せ、丸くなる様に絞る
３、いくら、レモン等でトッピングをする
４、醤油とわさびを添えて、盛り付ける
●ポイント
酢飯を少なめにすると、綺麗に成形出来ます。
写真は、スモークサーモン、スライスした茹で海老、薄焼き卵をネタに、レモンといくらでトッピングしました。オーストラリアで手軽に買える食材で、簡単に出来る「おもてなし料理」なので、大切なお客様が来る時に大活躍のレシピです！
