Laksa／簡単ラクサ

カテゴリー：簡単手抜き料理／投稿者：かめさん ／投稿日：2008年05月22日

最近、はまっているLAKSA（ラクサ）。　何件かレストランで食べてみたけどスープが薄いとか麺が美味しくないとかでどこもイマイチでした。それなら、自分で作るしかないとペーストを買いにいったら同じ棚にこれを見つけて駄目元で試したら、これが私が求めていた味にピッタリ！自分で作るとたくさん作り過ぎてしまうからこれならちょうどいい量だし、簡単に作れちゃう。
作り方は至って簡単！！
1ライスヌードルをお湯で茹でます。茹で終わったらさっと水で洗って水きりしておきます。
2鍋にLAKSAのソースを入れて火にかけ、ボイルしてきたらスライスに切った鶏肉と海老を入れて煮込む
3.お肉と海老に味がしみ込んだら火から降ろして、ライスヌードルの上に流しかける。
4.トッピングに生のもやしとコリアンダーを好きなだけのせます。
味は、マイルドなので辛いのが好きな人は、チリを4のトッピングにつけるか、もっと辛いのがいい人は、2のLaksaのソースと一緒にチリを入れて煮込んでください。
さー今夜の夕ご飯のメニューは決まったね